张立明、吴德东、王敬峰、王艳阳、裴权、代增君、姜博文委员：
你们提出的《关于建立中小学食堂食品安全及膳食营养健康管理平台的建议》提案收悉，现答复如下：
一是引入专业的供餐企业。我厅高度重视中小学生在校就餐问题。对于省内部分没有条件自建食堂的学校，在属地教育行政部门和市场监管部门的指导下，采取公开招标校外供餐企业集中供餐的形式解决中小学生午餐供应问题。目前，仅沈阳、朝阳和阜新三个城市就有379所学校采取了校外供餐的方式在校就餐。
二是将食育教育引入课堂。中小学校将食品安全与营养健康相关知识纳入《人与自我》《人与社会》等地方课程的教学内容，让学生了解常见食物中的各种营养元素，培养学生良好的卫生饮食习惯，杜绝浪费粮食等不良行为，促进儿童青少年健康成长。
三是推进学生营养膳食。2021年，沈阳市建立了“诚真食育教室”，该项目由中国医大附属第一医院营养科、沈阳市营养师协会等单位的专家进行指导，沈阳农业大学协助建立。学校根据《中国居民膳食指南》《学生餐营养指南》为小学一至四年级共1300余人的一日三餐设计了营养餐带量食谱，结合烹饪特点、学生数量，确定每日食谱中的食材数量，并依据《中国食物成分表》做营养数据分析。目前，该项目在制定带量营养食谱方面已取得了阶段性进展。此外，中小学校每周定期向学生和家长公示下周的食谱，便于家长及时掌握学生在校餐食情况，并根据学校餐食的营养特点，合理调节家庭的膳食营养。
四是严格落实食材采购和验收制度。中小学校食堂主要原材料采购实行公开招标、定点供应，并落实索证索票、查验记录、购销台账、留样备查等制度，全程接受学校家长委员会的监督。
五是推进“互联网+明厨亮灶”平台建设。目前全省中小学食堂全部完成“明厨亮灶”工程建设，在此基础上逐步推进“互联网+明厨亮灶”工程建设。目前，部分地区所有中小学校已经完成“互联网+明厨亮灶”建设，学校负责人、食堂管理人员及学校家长委员会成员能够通过“互联网+明厨亮灶”系统，随时了解食堂食品安全状况，发现问题，及时予以纠正。
中小学食品安全及营养健康是党中央关心、群众关切、社会关注的重要工程，今后，我厅将继续全力做好此项工作，为中小学生健康成长提供重要保障。
辽宁省教育厅
2022年6月13日
