唐华提案者：
您提出的《关于中小学校园营养配餐数字化管理提案》收悉，现答复如下：
近年来，省教育厅积极贯彻落实国家关于学校食品安全与营养健康的相关政策法规。联合省市场监管、卫检委等8部门印发《辽宁省关于加强学校食品安全和膳食经费管理工作的指导意见》，明确了学校食品安全与营养健康管理的主体责任、各部门监管责任，为中小学校园营养配餐工作提供了坚实的政策依据，强调学校应根据学生营养需求制定科学食谱，确保学生膳食营养均衡，同时对食品采购、加工、储存、配送等环节提出严格规范要求。
目前，省内部分学校已运用数字化手段提升营养配餐管理水平。沈阳市大东区部分学校引入了智能点餐系统，学生和家长可通过手机APP提前查看食谱，并根据自身需求进行点餐，根据数据进行精准备餐，有效减少食物浪费。同时利用“互联网+明厨亮灶”工程，将食堂食品加工制作过程实时上传至网络平台，家长代表、监管部门可通过手机或电脑实时查看，实现了对食堂的远程监督。在食材采购环节，部分学校与具备信息化管理能力的供应商合作，利用电子订单、电子溯源码等技术，实现食材来源可追溯、质量可监控 。
全省各级管理部门定期组织学校食堂管理人员、从业人员参加食品安全与营养知识培训，提高其业务水平和责任意识。通过线上线下相结合的方式，内容涵盖食品安全法律法规、营养搭配知识、食品加工操作规范等。在监管方面，建立了常态化的监督检查机制，增加检查频次，扩大检查范围，对发现的问题及时督促整改。
目前，部分学校在营养配餐数字化管理方面取得一定进展，但全省范围内发展不均衡现象较为突出。经济发达地区和城市学校数字化程度相对较高，偏远地区和农村学校由于资金、技术、人才等方面的限制，数字化建设滞后，仍采用传统的人工管理方式，难以满足学生营养配餐精细化管理的需求。中小学校学校食堂从业人员大多只具备基本的烹饪技能和食品安全知识，对数字化设备的操作和数据分析能力不足，难以充分发挥数字化管理系统的优势。
下一步，我厅会同省市场监管局等部门聚焦中小学校园营养配餐数字化管理，扎实推进各项工作。
一是加大政策支持力度。省教育厅积极会同相关部门研究制定中小学校园营养配餐数字化管理实施方案，明确数字化建设的目标、任务、实施步骤和保障措施，为各地学校开展营养配餐数字化管理提供具体指导。
二是推动数字平台建设。以沈阳、大连等地区为试点，加快推进学校食堂信息化建设，让技术赋能管理，不断增加“互联网+明厨亮灶”的智慧功能。支持具备条件的地方推进智慧化食堂建设，为中小学校园食品安全筑起坚实的屏障。
三是开展培训与继续教育。省教育厅将联合相关部门，制定针对学校食堂管理人员和从业人员的数字化管理培训计划。定期组织开展政策法规、营养知识、信息技术、数字化等方面的培训，提高其业务能力和数字化管理水平。
感谢您对我省教育事业的关心和支持。
辽宁省教育厅
2025年6月5日
